КОЛЕДНИ СЛАДКИ

Необходими продукти:

• брашно -3 чаши
• масло-   50 грама
• захар/за сиропа/-1 чаша
• захар/за карамелизиране/-половин чаша
• бакпулвер-1бр.
• вода-3/4 чаша
• смес от смлени подправки по желание/канела,индийско орехче,кардамон,карамфил/-2 ч.л.

Начин на приготвяне:

• Изсипете захарта за карамелизиране в подходящ съд и загрейте докато захарта добие приятен карамелен цвят.
• Добавете водата при непрекъснато бъркане,останалата захар,маслото и подправките.Сиропа е готов щом захарта се разтвори напълно.Свалете от огъня и охладете.
• Пресейте брашното с добавения към него бакпулвер и добавете към него охладения сироп.Замесете меко тесто.
• Разточете тестото на лист с дебелина 6-7 мм и изрежете каквито фигурки пожелаете. и намажете с яйчен жълтък.
• Бисквитките се пекат 8-10 мин  в предварително загрята фурна на 200-220градуса.

КОЛЕДНИ ЕЛХИЧКИ

Необходими продукти

• брашно-2,5 чаши
• яйца-3 бр.
• масло-100 гр.
• мед-2 супени лъжици
• захар-1 супена лъжица
• бакулвер-1бр.

Начин на приготвяне:

От това тесто могат да се приготвят не само бисквити с различна форма,но и фигури с различна големина.

• Смесете всички продукти и замесете меко тесто.
• За приготвяне на елхички изрежете звездички с различна големина.
• За слепване използвайте бяла глазура.

Рецепта за яйчена глазура:

• 1 белтък
• 180гр. пудра захар
• 1 ч.л. лимонов сок

Студеният белтък заедно с лимоновия сок се разбива до получаването на пяна.Без да се спира разбиването постепенно се добавя и захарта до получаване на лепкава бяла глазура.

За бисквитки:

-150 г захар
- 200 г масло
- ванилова захар на вкус
- 1 яйце

- 3 супени лъжици какао
- 300-350 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер (или 0,5 с. л. гасена сода)

Смесете маслото със захарта и ваниловата захар, добавете яйцето, разбъркайте добре. Добавете какаото, бакпулвера, брашното и  замесете тестото. Разточете тестото с дебелина 6-7 мм, изрежете различни фигури.

Покрийте тавата с хартия за печене или намажете с олио, разпределете фигурите, сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете 15-20 минути.

За глазура:

- 0,5 чаши пудра захар;
- 3-4 с.л. вода;
- хранително оцветяване по желание.

 Водата,  захарта и оцветителя  загрейте до 50 градуса като бъркате.Ако глазурата е  течна, добавете малко повече захар, ако е прекалено гъста, добавете малко вода.

Поставете готовата глазура в сладкарска торбичка, украсете охладените бисквитки. Вместо сладкарска торба можете да използвате обикновена найлонова торбичка.

www.borovprashec.bg